Geen 'vegetarisch, tenzij' in bedrijfsrestaurants gemeente Nijmegen

Geen 'vegetarisch, tenzij' in bedrijfsrestaurants gemeente Nijmegen

NIJMEGEN – Nijmegen ziet niets in een idee van de Partij voor de Dieren om in bedrijfsrestaurants en tijdens bijeenkomsten en recepties van de gemeente alleen vlees of vis te serveren aan hen die specifiek aangeven vlees te willen eten. Het college vindt dat er voldoende opties zijn voor vegetariërs.

Concept

Bij het concept ‘Carnivoor? Geeft het door!’ is vegetarisch eten de standaard. Het concept van professor Henriëtte Prast van de Universiteit Tilburg stimuleert mensen anders te eten, met behoud van keuzevrijheid. De Partij voor de Dieren heeft tijdens de politieke avond op 10 oktober 2018 het college gevraagd te reageren op het concept en dit in de bedrijfsrestaurants en tijdens bijeenkomsten en recepties toe te passen.

Geen doorgeven van wensen

‘Bij de gemeente Nijmegen is het doorgeven van wensen niet aan de orde. In onze restaurants wordt dagelijks vegetarisch, vlees en vis aangeboden. Voor de banqueting tijdens bijeenkomsten, lunches en recepties geldt hetzelfde. Wel stimuleren wij de bewuste gezonde keuze in de bedrijfsrestaurants en bij bijeenkomsten en daar is bij de aanbesteding ook op ingezet. De cateraar biedt verse, lokale en biologische producten aan. 70 procent van de producten in de restaurants is van plantaardige oorsprong en 30 procent van de producten bevat dierlijke ingrediënten of vlees. Er wordt geen vlees uit de bio-industrie geserveerd. Voor de gasten in de bedrijfsrestaurants zijn er dagelijks vegetarische en niet vegetarische keuzes.’

Gezonde keuze

‘De gezonde keuze krijgt binnen onze bedrijfsrestaurants op verschillende manieren vorm,’ meldt het college. ‘Om de gezonde producten in het restaurant gunstiger te prijzen dan de ongezonde producten, is er een bijdrage beschikbaar voor de cateraar zodat de exploitatie kostendekkend is. Er worden bij de gemeente Nijmegen, bij projecten die erom vragen, door onze facilitaire desk enkel vegetarische producten aangeboden. Wij zijn met de cateraar in overleg voor het realiseren van een wekelijkse vegetarische dag. Voorwaarde daarbij is het monitoren van de impact hiervan voor het bedrijfsrestaurant wat betreft het aantal gasten, de beoordeling van de inkomsten en de hoeveelheid verspilling.’

Green Capital af

Partij voor de Dieren-fractievoorzitter Michelle van Doorn is teleurgesteld in de reactie van het college. ‘Het college gaat uitsluitend in op gezondheid voor de klant en niet op de verwoestende impact van dierlijk voedsel op milieu, klimaat, natuur en de eerlijke verdeling van voedsel en landbouwgrond in de wereld. En dan hebben we het nog niet eens over de barre ellende die we dieren aandoen, wanneer we ze misbruiken voor voedsel, biologisch of niet. Dat weet het college natuurlijk allemaal best, maar ze kiest er blijkbaar voor om de kop in het zand te steken en alleen te luisteren naar het knorren van de eigen maag. Ze geven zelf aan dat bij gelegenheden waar gezondheid en duurzaamheid onderwerp zijn louter vegetarisch wordt geserveerd. Hiermee erkent de gemeente zelf dat plantaardig de gezonde én duurzame norm moet zijn. Wat verder opvalt is, is dat ze het concept niet hebben begrepen. Als argument om alles bij het oude te laten, geven ze namelijk aan dat de keuzevrijheid voor de klant belangrijk is. Laat dat principe nou recht overeind blijven in het concept. Onbegrijpelijk dat de gemeente dit mooie duurzame, diervriendelijke én liberale concept niet omarmt, zoals andere grote organisaties zoals het  Radboud en het Ministerie van OCW dat wel al doen. Blijkbaar wil het college het goede voorbeeld niet geven. Nijmegen is hiermee definitief European Green Capital af.’

Nu op radio RN7: {{ current_item.title }} {{ current_item.title }}
Straks:
{{ next_item.title }}
{{ next_item.title }}